К пищевым продуктам и его экспорту всегда предъявлялись очень строгие требования, такие же как к покупке матрасов в Иваново. Все сложности заключаются не только в политических и экономических причинах, но и непосредственно обусловлены некоторыми техническими особенностями, которые отражены в международных стандартах многих стран. Отдельное внимание отводится на заготовку мясных продуктов, а также птицы.
Основные требования, которые предъявляются к производственному процессу, можно рассмотреть на примере аппарата для осуществления жиловки, а также обвалки мяса, во время экспорта на территорию Соединенных Штатов Америки.
Абсолютно все программы санитарного типа своей основной целью считают то, чтоб возвратить оборудование в его первоначальное состояние. Благодаря чему сводится до минимума влияние биологической (микроорганизмы), химической (жидкости для смазки и моющие средства), а также физической (металлические частицы и стекло) примеси уже на конечный товар. Для того, чтоб промыть конвейерную линию, нужно придерживаться очень жестких условий. Используются составы дезинфицирующего типа, содержащие хлорку и щелочи, при взаимодействии с горячей водой, температура которой должна быть в пределах 85оС. А в свою очередь некоторые самого транспортера, а также линии очень чувствительны к уборочному процессу. И поэтому нужно быть очень внимательными, так как малейшая ошибка, может повлечь за собой достаточно дорогостоящий ремонт.
Естественно можно разобраться з данного рода ситуацией при помощи демонтажа некоторой аппаратуры, но это достаточно дорогостоящий и очень трудоемкий процесс. Так как только снимая датчики непосредственно перед самой санитарной обработкой занимает порядка полутора часа, это при том что по окончанию всех операций оборудование нужно будет установить обратно на свое место да еще и настроить. А это был лишь первый конвейер. А в том случае, если у завода имеются несколько отдельных линий для совершения переработки птицы и мяса, то для того, чтоб все очистить может уйти весь рабочий день.
Для того, чтоб избежать демонтажа, все довольно чувствительные приборы покрываются пленкой. Но нужно быть внимательными, чтоб сам полиэтилен был не поврежден об острые кромки приборов, потому что имеется место для риска попадания горячей воды и химических примесей во внутрь. Перед самым покрытием приборов полиэтиленом, нужно убедится в его высоком качестве, так как в противном случае можно им самим испачкать дорогостоящее оборудование.
