Чебуреки на данный момент – это наш ответ американскому «хот-догу». Многие компании начинают понимать, что составить конкуренцию мировым производителям фаст-фуда им не под силу, да и зачем? Стандартизации пищи, когда бутерброд должен быть одинаков везде и во всём, можно противопоставить лишь блюда национальных кухонь.
Сейчас многие желающие открыть чебуречную задаются вопросом: где и какое оборудование для чебуречной должно быть в наличии? Постараемся разобраться в этом вопросе.
Прежде всего, необходимо знать, что представляет собой машина по производству чебуреков. Этот аппарат имеет немало общего с обыкновенной фритюрницей – и тут, и там наше кулинарное изделие будет жариться в растительном масле, температура которого около 200 С. Чебуречница не используется для приготовления картофеля, зато с её помощью можно приготовить мясо, птицу, рыбу во фритюре.
Следуя классическому рецепту, в чебуреке должно использоваться исключительно жирная баранина с добавлением зелени и перца. В современном же мире возможна начинка из свинины, рыбы, птицы, фасоли и других овощей. Когда у повара есть в наличии такой аппарат, как чебуречница – почти наверняка у него есть и свой, фирменный рецепт приготовления чебурека.
Само собой, чем выше производительность чебуречницы, тем выше и цена за неё. Если вы сами не в силах определиться с выбором – обратитесь за помощью консультантов, которые с высоким профессионализмом и знанием дела ответят на все ваши вопросы.
Наличие машины для производства чебуреков позволит обеспечить всех желающих полакомиться вкусной и сочной лепёшкой с начинкой из мяса. Сейчас чебуреки можно встретить практически везде – от придорожного кафе, до ресторана в большом мегаполисе.
