Категории пищевого оборудования. Часть 2

0
343

В конструкции термоконтейнеров и тележек применяется полиуретановая изоляция. Данный тип изоляции дает возможность одновременно транспортировать и хранить холодную и горячую пищу. Емкость термоконтейнеров находится в зависимости от класса изделия и может достигать 100 литров.

Также отдельного внимания заслуживают системы киосков, которые представляют собой мобильные тележки, приспособленные для уличной торговли. Подобные тележки дают возможность быстрой транспортировки приготовленных продуктов питания к месту продажи. В их конструкции предусмотрены специальные отсеки для хранения продуктов, снабженные термометрами на дверцах для контроля температуры пищи. Предусмотрена возможность замены верхней части киоска вставляемыми крышками для отсеков или разделочными досками. Также в подобных тележках имеет средний отсек, предназначенный для сухих продуктов.

Отличительной особенностью большинства пунктов быстрого питания является не только продажа покупателю готовой продукции, но и ее непосредственное приготовление. Сюда стоит отнести типичные киоски «Шашлыки», «Пицца», «Куры-гриль», «Русские блины» и «Шаурма».

К пищевому оборудованию, выпускаемому под нужды данного типа заведений, относят пончиковый аппарат, блинный аппарат, шаурма-гриль для кур, чебуречница.

Ярким примером пищевого оборудования для пунктов быстрого питания является аппарат, предназначенный для формования и приготовления пончиков. Устройство оснащено ручным дозатором, неподвижно укрепленным над фритюрной ванной. С его помощью формируются пончики из теста.

Также стоит отметить блинные аппараты, которые представляют собой электрическую плиту и дозатор средняя производительность подобного устройства составляет 200 порций в день. Причем, выпускаться могут не только блинчики с разными видами начинок, но тосты и омлеты. Чебуречница призвана готовить чебуреки в уличных условиях. Ее средняя мощность составляет около 50 чебуреков в час.

Пищевое оборудование для изготовления шаурмы отлично подходит для использования в уличной торговле. Подобный аппарат предоставляет возможность для очень быстрого приготовления мясной начинки для шаурмы. Кроме этого подобное устройство можно быстро приспособить для приготовления шашлыка.