Пищевые ароматизаторы –это основа любого вкусного блюда. На сегодняшний день в пищу кладут множество вкусовых красителей, которые способны придать блюду изысканный вкус. Консерванты используется везде, они совершенно безвредны человеку, а также выполняют еще много функций помимо наполнения блюда вкусом.
Консервантов в качестве ароматизаторов используются для:
- Остановки брожения продукта его порчи
- Консерванты помогают сохранить товарный вид любого продукта
- Продлевают срок годности
- Являются антиоксидантом
Консерванты бывают двух видов: натуральные и синтетические. Мы рассмотрим безопасные ароматизаторы, которые применяются везде и разрешены в России. Подробнее о всех добавках можно узнать на Пищевые ароматизаторы можно найти тут https://aprofi-group.com/product-category/biotechnologicheskiye-producty/aromatizatory/.
Вкусовые добавки могут быть следующими: дрожжи, питательные добавки, ферментные препараты, закваски, белки, консерванты и другие. Они продаются в специальных крафт-мешках, которые не пропускают лишних эллементов и сохраняют все свойства добавки.
E234 — эта добавка обеспечивает продукт противогрибковым свойством. Получают его естественным путем при помощи молока. Также он может быть сделан и искусственно.
Е202 — это мощный консервант, который подавляет рост бактерий. Считается он безвредным, поэтому пользуется спросом у производителей.
Е270 — молочная кислота. Этот консервант сохраняет свойства продукта на длительный срок, помогает хранится подольше и при этом сохранить все полезные свойства в порядке
Е260 — уксусная кислота, эту добавку кладут в маринады, консерванты, а также разные соусы и майонез
Е220 — данный минерал применяется в мясных изделиях. Также активно его используют в винных изделиях. Очень популярный консервант, используется во многих применениях, в том числе фруктах и овощах, чтобы те не утратили свой вид.
Если вы видите на упаковке номера таких консервантов как: Е213, Е214, Е222, Е223, Е237 то лучше воздержаться от таких продуктов, так как эти консерванты вредны и нежелательны для использования их внутрь. Они, конечно, добавляются в некоторые продукты, и также разрешены на территории России, но все же их употребление не желательно.
