Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Хлебопекарные и кондитерские изделия

Хлебопекарные и кондитерские изделия

Мы все любим по лакомится сладкой булочкой или насладится ароматным и вкусным свеже выпеченным хлебом. Также многие наслышаны массой «страшилок» о вреде дрожжей.

Правда ли то, что дрожжи вредны? Если смотреть на ученой точки зрения, то дрожжи это всего лишь грибы, которые относятся к группе одноклеточных живых организмов, которых в природе более 1500 разновидностей. Вместе с продуктами питания человеческий организм получает 4 разных типа данных микроорганизмов; молочные, винные, хлебопекарные и пивные дрожжи. В какой-то период времени именно хлебопекарные дрожжи попали под пристальные глаза врачей гастроэнтерологов и диетологов.

Дрожжи по мнению диетологов -очень вредный продукт. Свое мнение они подтверждают говоря, что современные хлебопекарни используют термофильный вид дрожжей, которые после выпечки сохраняют свои качества и остаются в активном состоянии, которое вызывает ряд заболеваний и способствуют прибавлению в весе. Это всё лишь пустые «страшилки» ведь при выпечки, хлебная корочка достигает температуры в 90 градусов цельсия, а всё виды хлебопекарных дрожжей умирают при температуре лишь в 60 градусов. Тем более, что их пекут в специальных хлебопечках, а не на каком-либо другом оборудовании. Оборудование для переработки пластмасс вы всегда сможете посмотреть на сайте http://www.is-mac.ru.

Хотя и есть одна вещь к которой всё же стоит прислушаться это то, что не стоит есть горячий хлеб. Горячий — это имеется в виду прямо из печи, просто подогретый хлеб в микроволновке или тостере не несёт вред он лишь теряет полезные качества без вреда для организма. В то время как хлеб прямо из печи не очень, то и полезен. Когда хлеб остывает, он не просто теряет свою температуру, в нём происходят качественные изменения. В остывшем хлебе дрожжи уже отдали хлебу всю силу брожения и не несут никакого вреда в желудок.
Хлеб полон витамином В и углеводами, которые зарядят вас энергией.

Если вы всё же не хотите хлеб на дрожжевой основе тогда вам очень подойдут так называемые хлебцы. Хлебцы это современный и новый продукт, который лишь не давно появился на российском рынке. Сегодня хлебцы позиционируют как один из атрибутов здорового образа жизни и питания. Некоторые рекомендуют заменить обычный хлеб на хрустящие хлебцы. По сути это тот же хлеб но без дрожжей, и из-за отсутствия дрожжей он теряет пышность в некотором роде вкус.

Верить или нет в то, что говорится по телевизору или пишется в газетах решать вам. В любом случае всегда есть альтернатива. И выбор только за вами.

27.06.2013
    Как производят стальной профнастил

    В каркасном домостроении и для кровельного покрытия в последнее время стал популярен такой материал, как гофрированный профилированный лист, он широко используется на всех этапах строительных работ. Такой лист представляет из себя стальное полотно с продольными ребрами. Благодаря такой форме ...

    Выбор газового котла для системы отопления

    Если вы строите свой собственный дом или коттедж и хотите жить в нем не только в теплое время года, то нужно ответственно подойти к обустройству системы отопления. Если к дому проведен газ, то самым надежным и дешевым способом, является установка газо-водного отопления с газовым котлом. Для ...

    Обустройство системы вентиляции в пекарне

    Люди, которым приходилось работать на пекарнях знают, что здесь иногда бывает очень жарко, поскольку хлебопекарные печи выделяют большое количество тепла и пара. Средняя температура воздуха в пекарне может достигать сорока градусов и выше, особенно это отражается на здоровье пекарей и формовщиц ...

Комментарии запрещены.