Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Строй оборудование » Выпечка пончиков

Выпечка пончиков

Индустрия быстрого питания фаст-фуд (англ. fast food) сегодня предлагает всевозможные виды блюд быстрого приготовления: хот-доги, суши, гамбургеры, шаурму и пр.

Но почему-то известные многим с детства простые пончики перестали выпекать. Странно, поскольку для открытия своего дела по производству пончиков нужна относительно небольшой суммы – $10000. Между тем рентабельность такого производства достигает 100%.

Сейчас этот узкий сектор рынка фаст-фуда пребывает в состоянии так называемого низкого старта. Его осваивают и компании индустрии быстрого питания, и операторы розничной торговли — ритейлеры (англ. retailer). Они организуют собственные производства.

Привлекательность пончика для потребителя – в его свежести, пышности и аромате. Потому особенно востребованы пончики, выпекаемые в режиме online, то есть в реальном времени – аромат от выпечки очень соблазнителен для покупателей.

Сейчас в торговле появляются пончики с разной начинкой – ягодной, карамельной, кремовой, шоколадной. Такие изделия могут называться дониками, берлинерами, донатсами.

Для успешного запуска производства следует продумать, где продукция будет продаваться. Местом реализации пончиков могут быть стационарные кафе, фуд-корты (так называемые «ресторанные дворики»), торговые центры или просто улицы.

Для торговли на улице оптимальный вариант – передвижной автоларек. Это могут быть, например, ларьки российского производства «Тонар» или белорусского — «Купава». Их стоимость в пределах 150-300 тыс. руб. Внутри автоларьков устанавливается оборудование по производству пончиков: фритюрница, тестомес, емкость для расстойки (интенсивного брожения тестовой заготовки перед выпечкой). Производственная мощность такого мини-предприятия — 250–600 и более пончиков в час.

Объем сбыта пончиков зависит от месторасположения точки реализации. Оптимальные варианты установки торговых точек – рынки, вокзалы. Организовать реализацию пончиков можно и в торговом центре. Стоимость открытия павильона «под ключ» с оборудованием стандартной комплектации отечественного производства составит $7-10 тыс. Дополнительное оборудование, естественно, увеличит расходы. К примеру, аппарат-дозатор для начинки может стоить $2-3 тыс.

Производители оборудования предоставляют рецепты для производства и технологические карты. Можно вызвать технолога для консультаций и обучения персонала.

Этот вид бизнеса высокорентабельный, затраты на обслуживающий персонал невысоки. Маржа от производства и реализации пончиков может составлять 100 и более процентов. Обслуживают торговую точку два специалиста.

Другой вариант организации этого бизнеса – стационарное кафе. Крупные инвесторы, имеющие один производственный цех по выпечке пончиков со множеством разных начинок, поставляют эти кондитерские изделия в несколько торговых точек. Нередко подобные компании предлагают схему франчайзинга. Вложения при использовании франшизы могут составлять $100 тыс. и окупаются за 2-3 года.

***

Купить шиномонтажное оборудование
Компания «АвтоПромИмпорт» предлагает широкий ассортимент качественных товаров для надежной работы любого автотехцентра. Мы предлагаем продукцию высокого качества по доступным ценам, а также широкий спектр взаимовыгодных предложений. Специалисты быстро осуществят установку необходимого оборудования.

Металлические двери эконом класса
В зависимости от финансовых возможностей заказчика внешнее оформление наших изделий может быть в виде специального порошкового напыления или панелей MDF. Несмотря на невысокую цену, такие покрытия отличаются стойкостью к механическим воздействиям и являются антивандальными.

Интернет магазин кухонной техники
Самые необходимые предметы интерьера на www.a70.ru. Здесь есть товары, как для кухонь, так и для спален, каждый найдет желаемое по доступным ценам. Компания также осуществляет доставку на дом в кратчайшие сроки. Быстро, качественно, доступно — это www.a70.ru.

24.03.2013
    Типы деревообрабатывающих станков

    Типы деревообрабатывающих станков Россия страна лесная, и естественно, что в ее промышленной сфере много внимания уделяется деревообрабатывающей отрасли. Развитие деревообрабатывающей промышленности Деревообработка как отрасль промышленности не стоит на месте, она развивается и ...

    Шпонирование: преимущества и недостатки

    Хотите вы того или нет но на данный момент все деревянные материалы просто обязаны соответствовать всем международным стандартам, а именно: устойчивость, экологическая чистота, делительный период эксплуатации, практичность, стойкость и безопасность. Причем не маловажным является и внешний вид ...

    Оборудование для производства пончиков — пончиковый аппарат.

    Данное оборудование для ресторана — это немаловажный аспект. Так, пончиковый аппарат может приносить любому ресторану огромную прибыль. Вы сможете применять данный аппарат для того, чтобы приготавливать русские пончики, кваркини или фигурные колечки. Кроме того данное оборудование может ...