Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Точим — правим

У керамических ножей узкая специализация на кухне, – это различная зелень, фрукты, овощи, нарезка хлеба без крошек и т.п. Эти ножи имеют очень износостойкую режущую кромку, которая практически не требует заточки за весь срок службы. По крайней мере, при правильной эксплуатации о заточке своих керамических ножей Вы можете забыть на несколько лет.

Лезвия керамических ножей достаточно твердые, в тоже время они хрупкие и легко разрушаются при неправильной эксплуатации. Такими ножами нельзя резать твердые продукты, кости. Если неумело обращаться с керамическим ножом, то вскоре на лезвии могут появиться сколы.

Следующие правила пользования ножами из керамики помогут продлить их срок службы:
— не режьте твердые продукты;
— пользуйтесь досками, изготовленными из дерева, силикона или пластика;
— нарезку продуктов выполняйте плавными движениями, нельзя рубить или скоблить, как ножом с металлическим лезвием;
— не допускайте хлопков лезвием во избежание сколов;
— мыть нож рекомендуется теплой водой и ни в коем случае не в посудомоечной машине;
— храните керамические ножи в специальных подставках, по крайней мере, отдельно от прочих столовых приборов;
— берегите керамические ножи от резких перепадов температур, чтобы не появились микротрещины на лезвиях;
— не допускайте падения ножа.

При активном использовании даже твердая керамика спустя некоторое время может затупиться. Как же заточить керамический нож? Обычные методы и инструменты, используемые для заточки металлических ножей, здесь не годятся. Мы не только не заточим нож, но и безвозвратно его загубим.

Для заточки ножей из керамики в домашних условиях применяют специальные точилки с алмазным абразивом. Такие точилки бережно выровняют режущую кромку ножа, сгладят не слишком большие сколы. Угол заточки и расстояние между дисками в этих механизмах регулируются, и допустить серьезную ошибку практически невозможно. За десять протяжек Вы идеально выправите свой нож.

Да, керамические ножи можно точить самостоятельно. Но процесс этот ответственный, требующий сноровки. И, может быть, лучше все же обратиться к профессионалу, имеющему в своем арсенале алмазные диски, необходимые приспособления, с помощью которых Ваши ножи идеально заточат, и они исправно будут служить Вам дальше.

24.08.2013
    Витражные стекла в оформлении интерьеров

    Создание красивых витражей - старинный прием для украшения интерьеров. Ведь во все времена, можно было их видеть в домах высокопоставленных и состоятельных людей. Ныне они опять стали модными. Узорчатые витражи часто можно встретить на внешних окнах или на дверных окнах. Они создадут неповторимый ...

    Куда можно положить матрас?

    По устоявшемуся мнению, матрас необходимо класть исключительно на кровать. На самом деле, есть масса вариантов: кокосовые матрасы можно разместить на полу, используя ортопедическое основание или даже диван. Так какой способ удобнее? Множество людей сходятся на мнении, использовать матрас ...

    Базовое торговое оборудование

    Ключевым звеном в плане обустройства магазина является торговое оборудование. Данный вид оборудования используется для необходимого обустройства и оснащения торговых площадей. Продуманная расстановка этого оборудования позволяет сделать торговые зоны более эстетичными. Типы базового оборудования ...