Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Отделка кафе при мини-пекарне

Отделка кафе при мини-пекарне

Хлебобулочные изделия сегодня изготавливаются большим количеством предприятий. Это могут быть как крупные хлебозаводы, изготавливающие хлебобулочные изделия крупными партиями, так и небольшие частные пекарни, имеющие договор на поставку продукции в различные предприятия питания, например, рестораны или кафе, или же сеть фирменных отделов. Преимуществом таких пекарен является то, что их продукция всегда свежая, т.к. она изготавливается малыми партиями и не успевает залежаться на прилавках. Как правило, покупатели знают время, в которое пекарня поставляет свою продукцию в продажу, и быстро ее разбирают. Также при такой пекарне может быть организована работа кафе, где покупатели могут приобрести, например, свежеиспеченные круассаны и съесть их тут же за чашечкой кофе.

При организации работы такого кафе обязательно должны соблюдаться различные требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания, особенно санитарно-гигиенические. Кафе должно быть обязательно оборудовано вентиляцией и системой водопровода, иметь соответствующее нормативам количество посадочных мест и т.д. Особого внимания требует отделка помещения кафе, оно должно не только соответствовать санитарным нормативам, но и быть привлекательным. Для отделки кафе-булочной часто применяется натуральное дерево, его натуральный цвет и характерная фактура обеспечивает уютную обстановку.

Для отделки могут применяться различные породы дерева, как с темной, так и со светлой древесиной. К использованию рекомендуются лиственные породы, т.к. хвойная древесина может выделять липкую смолу, на которую будет оседать и накапливаться пыль, также смола достаточно специфично пахнет, поэтому для отделки кафе хвойные породы древесины не подходят. Дерево должно быть обработано, чтобы иметь гладкую фактуру и не допускать образования задиров. Для этого следует использовать фуговальный станок, на котором можно снимать тонкие слои дерева, не тратя попусту древесину. Древесина, обработанная на фуговальном станке, хорошо подходит для отделки стен и других поверхностей. После фугования древесину следует покрыть специально разработанными составами, долгое время сохраняющие внешний вид и структуру дерева. Использование обработанной таким образом древесины в интерьере кафе позволит создать интерьер, который будет притягивать посетителей, уставших от городских джунглей.

11.07.2013
    Древесина — технические параметры

    Древесину, как и металлоконструкции на заказ резать сложно, для этого необходимо знать некоторые секреты. Например, материал с разреженными слоями резать плохо. Он вминается, крошится (липа и осина из теневого леса, тополь, ель, сосна и др.). У ели, сосны смоляные ходы, составляющие рисунок ...

    Французские крутоны, кресло для массажа и райская

    Кулинария и выпечка - это прекрасные способы избавиться от стресса в современном, нагруженном работой, мире. Это достаточно интересное и развлекающее увлечение, которое к тому же пользуется популярностью у многих состоятельных людей в Европе. Казалось бы, как домашняя выпечка может являться ...

    Выбор кровли – целая проблема

    Кровля – важнейший элемент любого сооружения В последнее время к кровельным покрытиям потребители предъявляют особые требования, поскольку именно от качества этих материалов зависит многое: и долговечность вашего дома, и его уют. Производители, которые занимаются изготовлением кровельных систем и ...

Комментарии запрещены.