Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Обустройство системы вентиляции в пекарне

Обустройство системы вентиляции в пекарне

Люди, которым приходилось работать на пекарнях знают, что здесь иногда бывает очень жарко, поскольку хлебопекарные печи выделяют большое количество тепла и пара. Средняя температура воздуха в пекарне может достигать сорока градусов и выше, особенно это отражается на здоровье пекарей и формовщиц в зимнее время, когда из жаркого помещения они выходят на холод. Однако, с помощью продуманных систем вентиляции температуру можно понизить на 10 — 15 градусов, а при проектировании здания пекарни нужно учитывать много факторов, и использовать при строительстве материалы стойкие к постоянным воздействиям высоких температур и пара.

Если вы собираетесь начать свой бизнес в производстве хлебобулочных изделий, для строительства лучше обратиться в компании, которые зарекомендовали себя в строительстве различных объектов. Су 155 является группой компаний, которые возвели и сдали в эксплуатацию много зданий разного класса — от жилых до производственных и складских помещений. Если же вы выкупили старое здание и хотите провести его реставрацию и использовать в качестве пекарни, то су 155 сможет выполнить все строительные и реставрационные работы быстро и качественно.

Вентиляция пекарни работает на приточно-вытяжной системе, предназначенной для выведения излишков тепла и водяного пара. Основной элемент вентиляционной системы — это крышные вентиляторы. Они являются хорошим решением для небольших пекарен, поскольку располагаются на крышах и тем самым не занимают пространство в самой пекарне. Лопасти их изготовлены из жаропрочных материалов, таким образом они являются хорошей вытяжной системой для отвода горячего воздуха непосредственно от печей. Приточные системы вентиляции обычно совмещают с основной вентиляционной системой и это дает большую экономию, поскольку не нужно делать отдельную разводку вентиляционных каналов, к тому же, совмещенную систему легче обслуживать — для нее необязательно проводить регулярные мероприятия технического контроля.

Владельцы пекарен понимают насколько важно правильно проектировать вентиляцию. Во-первых, если эта система не будет справляться с выводом тепла, то работу придется приостановить, и вложить достаточно большие средства в обустройство новой системы. Во-вторых, хлебопекарный бизнес является довольно конкурентным и если поставщик на некоторое время прекратит поставки хлеба, магазины вынуждены будут пользоваться услугами других производителей.

21.06.2013
    Виды печей для хлебопекарен

    Хлеб является стратегическим продуктом, любые волнения в государстве начинаются тогда, когда хлеб дорожает. Чтобы избежать его подорожания,в современных хлебопекарнях используют высокотехнологичные печи, которые оснащены большим количеством датчиков, контролирующих процесс выпекания хлеба. ...

    Лестничные ступени из клинкерной плитки

    Фасадная сторона дома всегда является визитной карточкой самого дома. Именно она бросается в глаза гостям вашего дома при первой встрече, но обустройство этой части дома процесс сложный и длительный. Для того, чтобы  внешний дизайн помещения соответствовал общему дизайну, следует пригласить ...

    Зима — время согреваться! Спецодежда

    В зимнее время все мы мечтаем о тепле, солнце, пляже, море чтобы хотя бы поскорее пришла весна. Мечты мечтами, а три зимних месяца, а то и больше нам необходимо перезимовать. И в этом как нечто другое нам помогает отопительное оборудование. Но мы же не всегда находимся в доме, в помещении. А что ...

Комментарии запрещены.