Лавовые грили: аромат дымка гарантирован

0
11

Лавовый гриль — это оборудование, чрезвычайно устойчивое к высоким температурам.Оно состоит из металлических рельсов, на которых размещены лавовые камни. Под лесами находится газовая горелка, которая нагревает камни до температуры 180-250 градусов по Цельсию. Это занимает примерно 30 минут. Что нужно знать, чтобы купить грили лавовые газовые в СП Контакт?

Как только камни нагреваются, они надолго сохраняют нужную температуру. Благодаря этому легче достичь должного уровня прожарки мяса, потому что вы можете предсказать, как оно будет себя вести. Более того, гриль всегда готов для новых, необъявленных гостей (им не нужно долго ждать своей еды).

Температурный и временной баланс

При приготовлении мяса на гриле важно, чтобы мясо подвергалось термической обработке до достаточно высокого, но не слишком высокого уровня. Это позволяет сохранить его качество, вкус, нежность и в то же время достичь соответствующего уровня подрумянивания. Поэтому нужно быть очень осторожным с температурой. Если нагреть гриль слишком сильно — белок в мясе приготовится слишком быстро и поймать нужный момент, когда стейк будет готов, будет очень сложно. С другой стороны, если его нагреть слишком мало, мясо потеряет вкус, потому что оно будет готовиться дольше. Чтобы узнать, имеет ли гриль нужную температуру, бросьте на него горошины перца. Они сильно шипят — ничего страшного.

Каменный нейтралитет

Лавовые камни имеют диаметр примерно 5-7 см. Благодаря небольшому размеру они быстрее нагреваются и их легче чистить. При приготовлении на гриле жир капает на камни. Сжигание жира губительно влияет на вкус мяса, поэтому камни следует регулярно чистить. Как? Это очень просто — просто положите их в кастрюлю с водой и вскипятите. Под воздействием температуры жир растворяется и отделяется от камней.

При «работе» лавовые камни — в отличие от древесного угля — не испускают никакого аромата. В результате получается мясо на гриле в чистом виде. Одним предложением: 100% мясо в мясе!