Категории пищевого оборудования. Часть 2

0
5

В конструкции термоконтейнеров и тележек применяется полиуретановая изоляция. Данный тип изоляции дает возможность одновременно транспортировать и хранить холодную и горячую пищу. Емкость термоконтейнеров находится в зависимости от класса изделия и может достигать 100 литров.

Также отдельного внимания заслуживают системы киосков, которые представляют собой мобильные тележки, приспособленные для уличной торговли. Подобные тележки дают возможность быстрой транспортировки приготовленных продуктов питания к месту продажи. В их конструкции предусмотрены специальные отсеки для хранения продуктов, снабженные термометрами на дверцах для контроля температуры пищи. Предусмотрена возможность замены верхней части киоска вставляемыми крышками для отсеков или разделочными досками. Также в подобных тележках имеет средний отсек, предназначенный для сухих продуктов.

Отличительной особенностью большинства пунктов быстрого питания является не только продажа покупателю готовой продукции, но и ее непосредственное приготовление. Сюда стоит отнести типичные киоски «Шашлыки», «Пицца», «Куры-гриль», «Русские блины» и «Шаурма».

К пищевому оборудованию, выпускаемому под нужды данного типа заведений, относят пончиковый аппарат, блинный аппарат, шаурма-гриль для кур, чебуречница.

Ярким примером пищевого оборудования для пунктов быстрого питания является аппарат, предназначенный для формования и приготовления пончиков. Устройство оснащено ручным дозатором, неподвижно укрепленным над фритюрной ванной. С его помощью формируются пончики из теста.

Также стоит отметить блинные аппараты, которые представляют собой электрическую плиту и дозатор средняя производительность подобного устройства составляет 200 порций в день. Причем, выпускаться могут не только блинчики с разными видами начинок, но тосты и омлеты. Чебуречница призвана готовить чебуреки в уличных условиях. Ее средняя мощность составляет около 50 чебуреков в час.

Пищевое оборудование для изготовления шаурмы отлично подходит для использования в уличной торговле. Подобный аппарат предоставляет возможность для очень быстрого приготовления мясной начинки для шаурмы. Кроме этого подобное устройство можно быстро приспособить для приготовления шашлыка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here