Как снизить себестоимость хлебопродукции.

0
20

Основу себестоимости любой продукции составляет совокупность всех затрат изготовителя на ее производство и реализацию. Для снижения себестоимости, необходимо рассмотреть способы снижения затрат на производство.

Экономия электроэнергии.
Большинство хлебопекарных печей работают на газе, так как он дешевле электричества и экономия при постоянной эксплуатации хлебопекарного оборудования получается огромной. Ввиду ряда причин, не все предприятия могут подключиться к газопроводу.

Для осуществления работы электрических печей на газовом топливе, стоит приобрести газовый генератор. Компании–изготовители сами заинтересованы в том, чтобы их оборудование потребляло меньше электроэнергии.
В районах, где отсутствую газовые и электрические магистрали, можно применять дизельный генератор, хотя он и отличается высокой стоимостью. Также этот генератор может применяться, как резервный при частых перебоях с электроэнергией.

Кроме глобальной экономии электроэнергии по предприятию в целом, переведя его на альтернативный вид топлива, можно сократить энергозатраты в связках и секциях машин. Например, упаковочного оборудования.

Основной процент потребляемой электроэнергии приходится на тэны, формирующие упаковочные пакеты. Экономия здесь возможна при сохранении постоянной температуры для равномерного нагрева пленки. Можно увеличить количество выпускаемых пакетов, при этом расход электроэнергии на каждый в отдельности уменьшится, что снизит себестоимость. При этом, время сваривания пленки сокращается при увеличении температуры нагревательных элементов, что повышает общую производительность линии.

Экономится электроэнергия и при переналадке оборудования с одного продукта на другой. Чем быстрее перенастраивается система, тем меньше времени простаивают без нагрузки электронагревательные элементы.

Если на производстве стоит весовой дозатор, то, для роста производительности, имеет смысл докупить дополнительные ручьи. В некоторых случаях, целесообразнее заменить дозатор на мультиголовочный. Хотя изначально его цена значительно выше весового, это окупается большей эффективностью и точностью веса. Особенно это ощущается при больших объемах производства.

Бережное отношение к нежным продуктам снизит брак и уменьшит себестоимость.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here