Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Как снизить себестоимость хлебопродукции.

Как снизить себестоимость хлебопродукции.

Основу себестоимости любой продукции составляет совокупность всех затрат изготовителя на ее производство и реализацию. Для снижения себестоимости, необходимо рассмотреть способы снижения затрат на производство.

Экономия электроэнергии.
Большинство хлебопекарных печей работают на газе, так как он дешевле электричества и экономия при постоянной эксплуатации хлебопекарного оборудования получается огромной. Ввиду ряда причин, не все предприятия могут подключиться к газопроводу.

Для осуществления работы электрических печей на газовом топливе, стоит приобрести газовый генератор. Компании–изготовители сами заинтересованы в том, чтобы их оборудование потребляло меньше электроэнергии.
В районах, где отсутствую газовые и электрические магистрали, можно применять дизельный генератор, хотя он и отличается высокой стоимостью. Также этот генератор может применяться, как резервный при частых перебоях с электроэнергией.

Кроме глобальной экономии электроэнергии по предприятию в целом, переведя его на альтернативный вид топлива, можно сократить энергозатраты в связках и секциях машин. Например, упаковочного оборудования.

Основной процент потребляемой электроэнергии приходится на тэны, формирующие упаковочные пакеты. Экономия здесь возможна при сохранении постоянной температуры для равномерного нагрева пленки. Можно увеличить количество выпускаемых пакетов, при этом расход электроэнергии на каждый в отдельности уменьшится, что снизит себестоимость. При этом, время сваривания пленки сокращается при увеличении температуры нагревательных элементов, что повышает общую производительность линии.

Экономится электроэнергия и при переналадке оборудования с одного продукта на другой. Чем быстрее перенастраивается система, тем меньше времени простаивают без нагрузки электронагревательные элементы.

Если на производстве стоит весовой дозатор, то, для роста производительности, имеет смысл докупить дополнительные ручьи. В некоторых случаях, целесообразнее заменить дозатор на мультиголовочный. Хотя изначально его цена значительно выше весового, это окупается большей эффективностью и точностью веса. Особенно это ощущается при больших объемах производства.

Бережное отношение к нежным продуктам снизит брак и уменьшит себестоимость.

18.03.2013
    Упаковка зефира.

    Предназначение упаковки состоит не только в хранении и перевозке товара, но и в привлечении к нему внимания покупателя. Именно поэтому важно, чтобы упаковка была аккуратна, герметична и отличалась привлекательным дизайном. Выбор оборудования для упаковки товара зависит от его вида, сроков и ...

    Выбор аппаратуры для фасовки и упаковки сыпучей продукции.

    Надежное и современное подвесное грузоподъемное оборудование, тельфер электрический, для складов или производства, можно заказать на заводе «СКЗ». Надежные электрические тельферы по доступным ценам. Производители оборудования для фасовки и упаковки продуктов предлагают широкий спектр ...

    Автомат выдува пластиковых бутылок серии CM-G.

    Автоматический аппарат серии CM-G предназначен для карусельного производства (выдува) ПЭТ (полиэтилентерефталат) тары для последующей упаковки разнообразной продукции как пищевого, так и технического назначения. Серия CM-G отличается высокой производительностью и замкнутый цикл работы. ...