Как приготовить ролл «Калифорния с креветкой» самостоятельно в домашних условиях?

0
290

Это блюдо было создано еще в 19 веке поваром Итиро Маситой, который в то время работал в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе. И только в 80-х годах эти вкусные суши стали известны в Японии, а затем и по всему миру. Сейчас ролл «Калифорния с креветкой» является самым востребованным блюдом в ресторанах, благодаря своей сытной начинки и нежному сочетанию ингредиентов.

Особенности ролла

Деликатес отличается своим лаконичным составом, его ингредиенты идеально сочетаются между собой. Он относится к виду суш урамаки, которые по традиции готовят «рисом наружу». Ролл имеет не только отменные вкусовые качества, но и приятный внешний вид.

Заказать на дом роллы «Калифорния с креветкой» можно в онлайн ресторане «Суши и Лапша» на сайте 966.ua. Сервис доставки еды работает с 10:00 до 22:00 по всему Харькову, Одессе и Днепру. Оформить заказ можно по телефону или заполнив заявку на сайте. Курьер в течение часа привезет готовые суши, которые транспортируются в специальной термо-емкости. При заказе на сумму 200 гривен доставка осуществляется совершенно бесплатно.

В основу ролла входит отварной рис со специальной пропиткой, морепродукты и овощи. Внутри находится отварная тигровая креветка, свежий огурец, мягкое авокадо и японский майонез. Сверху блюдо украшено икрой тобико, которая создает хрустящую текстуру и добавляет яркие нотки деликатесу.

Рецепт ролла «Калифорния с креветкой»

Несмотря на то, что рестораны переполнены посетителями, а доставка суши практикуется повсеместно, каждая хозяйка должна уметь готовить это заморское лакомство.

Необходимые ингредиенты:

  • рис – 180 г;
  • тигровая креветка – 150 г;
  • авокадо – 1 штука;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • икра тобико – 100 г;
  • рисовый уксус — 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • японский майонез – 10 мл.

Поэтапный способ приготовления:

  1. Для начала следует промыть рис под проточной водой несколько раз, пересыпать его в кастрюлю и добавить в нее 1,5 стакана воды.
  2. Емкость нужно поставить на маленький огонь, после закипания крупу необходимо проварить еще 10-12 минут.
  3. Когда рис будет готов, его нужно накрыть крышкой и дать ему настояться 15 минут.
  4. Чтобы основа для ролла была вкусной, ее нужно разбавить заправкой. Для этого необходимо в отдельную миску добавить уксус, сахар, соль и все тщательно смешать до полного растворения компонентов.
  5. Затем следует смешать рис с заправкой.
  6. Креветки необходимо отварить 2-3 минуты, остудить и почистить.
  7. Огурец нужно нарезать соломкой, а авокадо очистить и порезать на крупные кубики.
  8. Дальше бамбуковый коврик нужно застелить пищевой пленкой, а сверху на него выложить лист нори, блестящей стороной вниз.
  9. После этого на него нужно выложить рис, распределить по поверхности и аккуратно перевернуть заготовку.
  10. Теперь можно приступить к начинке, в центр листа следует положить креветки, нарезанный огурец и авокадо. По желанию можно добавить небольшое количество майонеза.
  11. Далее нужно скрутить коврик, таким образом, чтобы форма ролла была квадратной.
  12. В конце следует выложить тонким слоем икру на плоское блюдо и обвалять в ней ролл с обеих сторон.

Это лакомство лучше подавать на стол с васаби или соевым соусом. Приятного аппетита!