Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Как делаются пирожные.

Как делаются пирожные.

Многие возможно задумывались каким именно образом создаются те или иные пирожные и в данном тексте предлагаем информацию относительно того каким образом используется хлебопекарное оборудование для изготовления наиболее популярных типов пирожных. На самом деле их огромное количество и популярные пирожные заставляют разбегаться глаза. Таким качеством обладает и ассортимент недорогой мебели для прихожей в мебельном магазине и многообразие продуктов и крупном молле, но тут предлагаются самые известные.

Швейцарские рулетики

Многие пробовали так называемые рулетики с кремом и разнообразными начинками. Для таких пирожных выпекается бисквит, который располагается на фабричных лентах непрерывно. После на эти ленты наносится слой крема и добавляется начинка (чаще всего какой-либо фруктовый джем).

На первый взгляд ленты могли бы скручивать вдоль, но на самом деле на кондитерских и хлебопекарных фабриках ленты для рулетиков изначально прорезаются а потом скручиваются поперек. Именно так получаются рулеты, которые в дальнейшем проходят через обливку сиропом, который не только дополняет вкуса, но и закрепляет форму кондитерского изделия, и обсыпку вкусовой добавкой (ореховая, шоколадная или другая крошка).

Шоколадные пирожные

Подобные пирожные являются украшением любого праздника, как правило это овальной формы кондитерские изделия с разнообразными начинками. Для создания таких пирожных используется немного отличный от предыдущего метод. Изначально делается тесто их шоколада, муки, яиц, глазури, кокосовой стружки и других добавок.

После тесто на фабричных лентах наполняет специальные формочки в которых пирожные поступают на этап выпечки, где подогреваются в течение семи минут. Далее их снова возвращают на конвейер и разрезают на половинки, которые располагаются неподалеку. На каждую нижнюю половинку выдавливается порция крема, которая обладает достаточно плотной консистенцией и плотно скрепляет половинки в дальнейшем.

После отделенные половинки вновь выкладываются друг к другу и пирожные отправляются на этап обливки шоколадом. Там они полностью покрываются горячим шоколадом, потом шоколад стекает по конвейру, а шоколадное пирожное переходит на заключительный перед упаковкой этап охлаждения, где форма затвердевает. После упаковки шоколадные пирожные поставляются потребителям.

23.09.2013
    Оборудование для приготовления кофе на предприятии

    Современный ритм жизни, особенно в крупных мегаполисах, вынуждает многих деловых людей проводить большое количество времени на работе. Здесь они вынуждены и принимать пищу. Поэтому для удобства работников можно организовать на работе уголок для того, чтобы выпить чашку кофе с выпечкой, это позволит ...

    Процесс изготовления хлеба.

    В настоящие дни процесс изготовления хлеба существенно отличается от предыдущих времен. Ныне огромное значение имеют механизмы, которые позволяют создавать требуемое количество изделий за короткий период времени и обеспечивают достаточную точность. Тем не менее, никакой процесс еще не ...

    Отдых в лазаревском – совмещение современного дизайна и комфорта.

    Строительство базы отдыха очень часто представляется энергоемким замыслом, для осуществления которого необходимо долгое время и финансовых средств. Если провести отдых в лазаревском, можно убедиться, что простыми дизайнерскими решениями можно добиться хороших отзывов посетителей. ...

Комментарии запрещены.