Lakkk.com - строительный портал. Все о строительном оборудовании в одном месте.

Главная » Хлебопекарное и кондитерское » Как делают традиционные печки для хлеба.

Как делают традиционные печки для хлеба.

Современное хлебопекарное оборудование представляет собой высокотехнологичные приборы, которые снабжаются автоматическими системами управления, разнообразным программным обеспечением и выполняются по большей части из металла, пластика и микросхем. Тем не менее, на территориях, которых еще не достигло ip видеонаблюдение и глобальная компьютеризация, по сей день сохраняются не только традиционные рецепты хлеба, но и речепты изготовления старинного хлебопекарного оборудования.

Грузинские печи для шоти

На территории Грузии до сих пор ценится вкусный лаваш и хлеб под названием шоти. Исконно такая продукция делается только в печах из глины, которые лучше всего задаются не на предприятиях, да и оборудования для их изготовления на самом деле еще не создали, а вручную, частными ремесленниками, которые занимаются собственным трудом в многочисленных грузинских деревнях и селах.

Как делаются традиционный печи

Чтобы сделать качественную печь из глины, для начала требуется доставить качественное сырье. Как правило, ремесленники добывают глину в лесах или известных только им реках, а точнее участках реки.

После доставки глину замешивают в специальную смесь, из которой формируют сначала одинакового размера «караваи», а потом раскладывают в идентичные по длине «колбаски» величиной около полуметра и диаметром около восьми сантиметров.

По сути, способ которым делаются грузинские печи, тянется в настоящий период времени из глубины веков. В давние времена люди практически по данному алгоритму сначала скатывали из глины «колбаски», а потом укладывали их последовательно друг на друга, чтобы получить горшки или кувшины. Грузинские печи делаются данным методом, только размеры немного превышают размеры кувшина.

Форма изделия прочерчивается на полу специальным циркулем и туда кладется первый кусочек глины. После укладывается следующий и так до завершения. Стенки печки проглаживаются для создания ровной формы и скрепляются специальными веревками, чтобы форма сохранялась.

Следующим этапом является обжиг, который и создает полностью законченное изделие. В завершение стенки обкладывают огнеупорным кирпичом, который в процессе эксплуатации пропитывается солью, так как чтобы испечь в традиционной печи лаваш или шоти, стенки предварительно натирают солью и разогревают печь до трехсот градусов, а потом на стенки выкладывают тесто.

25.09.2013
    Матрасы Слипизи.

    Тот, кто ценит комфорт и красоту, также действительно роскошные вещи, тогда матрасы слиппези — это то, что нужно. Особенность этих матрасов заключается в уникальных сочетаниях. Так, в них переплетаются некоторые традиции Королевской семьи Англии, которые широко используются при изготовлении ...

    Настольные деревообрабатывающие станки.

    Очень часто хозяевам маленьких квартир приходится оснащать собственные мастерские дополнительным оборудованием, которое по своим размерам является очень громоздким. Именно поэтому не всегда удается разместить его именно так, как вам это необходимо для качественной и эффективной работы. Не всегда ...

    Особенности древисины применяемой в строительстве.

    Современные технологии, которые применяются для обработки разных типов древесины, являются очень сложными процессами, которым необходимо учиться на протяжении многих лет. Это понятно, ведь дерево является такой биологической структурой и природным материалом, который наделен многими специфическими ...

Комментарии запрещены.