Для чего нужны спреи в кулинарии?

0
7

Прежде чем дать исчерпывающий ответ на этот вопрос нужно сначала разобраться в том, что такое спреи, и с чем их «едят»?

Спреи – это механизм, предназначенный для разбрызгивания жидкости в определенном направлении. Их, как правило, используют в различных сферах деятельности, кондитерская не является исключением. При декорировании кондитерских изделий спреи являются незаменимым инструментом для создания кулинарных шедевров.

Спрей – это устройство, в которое включены все функции, необходимые кондитеру для различных вариантов декорирования. Главная функция спреев – это нанесение тончайшего и равного слоя на кондитерские изделия. Однако, даже если большинство кондитеров, говорят, что могут сделать все эти операции вручную, и необходимость приобретения дорогостоящего оборудования не нужна, стоит все-таки его приобрести, так как с его помощью вы сможете быстрее распылять ваш состав, при этом делая минимальные потери на выходе. За счет этого снизятся все ваши издержки, и при этом увеличиваются объемы производства.

В состав устройства входят несколько функциональных частей. Основа конструкции выплавляется из нержавеющей стали, в состав комплекта входит дополнительная емкость. Оборудование может быть поставлено как с компрессором, так и без него. Большинство современных аппаратов имеют панель управления, которая показывает режим регулировки.

Спреи распределяются по типу разбрызгивания продукта, например, для разбрызгивания глазури, для желе, для помадки и для яиц и жира. Спреи для распределения глазури используются для декорирования пирожных, тортов, конфет ручной работы и печенья. Данные машины очень экономичны, так как в них глазурь поступает сразу из емкости в пистолет и как следствие, отсутствует распыление вокруг. Спреи для желе незаменимы для владельцев малого бизнеса, где производится небольшой поток тортов и пирогов, украшенных свежими фруктами. Эти устройства оснащены разбрызгивающим пистолетом, который используется для нанесения и горячих желеобразных масс, и холодных ликеров. Используя спреи для яиц, кулинары, значительно экономят на времени и сырье. Эти устройства оснащены регуляторами давления, что позволяет распылять жидкость, и легко настраивать на нанесение изображений.

Кроме того, существуют спреи для помады, которые специально разработаны для декорирования изделий, таких как эклер и пончики.

Для любого вида работы нужно выбирать подходящий спрей, так как неверный выбор может привести к быстрому износу машины или к ее поломке.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here