Бизнес-план кондитерского магазина

0
185

 Небольшие кондитерские магазины во всём мире пользуются огромной популярностью, наша страна в этом плане не стала исключением. Сладкоежки не в силах отказать себе в удовольствии полакомиться кусочком торта или пирожным. Как правило, небольшие магазины сладостей совмещены с кондитерским цехом, поскольку для приготовления этих изделий используются в основном скоропортящиеся продукты.

 Наличие при кондитерском магазине кухни или пекарни предполагает определённые дополнительные затраты:

  • аренда большей площади,
  • обустройство производства,
  • закупка инвентаря, принадлежностей, специфического оборудования.

Тем не менее, при выборе надежных поставщиков отделки наподобие http://www.keramostar.ru/ вы сможете существенно сэкономить на эксплуатации кухни, так как качественная керамогранитная отделка (которая обязательно по гигиеническим нормативам) не требует ремонта в течение длительного времени. В этом случае разумно и более выгодно организовать мини-кафе или кафетерий. Клиенты, забежавшие на минутку выпить чашечку кофе, скорее всего не смогут отказаться от сладкого.

 Для привлечения клиентов необходимо продумать интерьер магазина, выгодное расположение витрин, создать определённую атмосферу заведения. В зале и тем более на кухне, должна царить идеальная чистота. Желательно, чтобы оформление зала, столиков, столовых приборов, прочей мебели были оригинальным, запоминающимся, привлекательным, а главное, всё обязательно должно быть опрятными.

 Особое значение для кондитерского магазина имеет выбор его местоположения. Для хорошей посещаемости важно, чтобы оно находилось в многолюдном месте. Многие отдают предпочтение центру города, минусом данного выбора, безусловно, будет высокая стоимость аренды помещения. Однако, она вероятней всего окупится большим количеством посетителей.

 Важно выполнить регистрацию в соответсвующих инстанциях. Перед открытием следует выбрать специалистов-бухгалтеров.

 Средняя сумма расходов на организацию небольшого кондитерского магазина составляет около $ 22000 – 25000, включая:

 — аренду помещения;

 — полное оборудование кухни;

 — ремонт и оформление торгового зала;

 — закупка и транспортировка продуктов;

 — заработная плата сотрудников;

 — коммунальные услуги;

 — затраты на рекламу

 — прочие расходы.

Предприятие окупается за 12-15 месяцев.